秋季鲜活鱼类致病性弧菌的鉴定

被引：3

作者：

陈梅

李筠

赵然

徐怀恕

机构：

[1] 青岛海洋大学校医院,青岛海洋大学校医院,潍坊医学院,青岛海洋大学校医院山东青岛,山东青岛,山东青岛

来源：

潍坊医学院学报 | 2002年 / 04期

关键词：

鱼类; 致病性弧菌; 食源性疾病;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的　研究秋季鲜活鱼类致病性弧菌的数量及种类 ,探讨其与人类相关疾患的关系。方法　用Colwell的弧菌鉴定方法及计算机辅助数枝分类法鉴定了山东沿海秋季不同养殖水域的三种海养鱼类身体各部位存在的弧菌总数及种类。结果　在该样本中有 7种弧菌 ,它们是副溶血弧菌、创伤弧菌、溶藻胶弧菌、鳗弧菌、哈维氏弧菌、坎普氏弧菌和沙蚕弧菌。其肌肉、肠道及鳃部的弧菌总数 10 3 ～10 7cfu g呈梯级上升。结论　生食或进食未加工熟的海鲜食品有诱发食源性疾病的潜在危险

引用

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