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菊苣的深加工
被引：4
作者：
许勤虎
闫雪冰
机构：
[1] 天津市工业微生物研究所
来源：
关键词：
菊苣;
部分水解;
宿根花卉;
菊粉酶;
果糖含量;
超高果糖;
低聚果糖;
平均链长;
果葡糖浆;
原生素;
深加工;
切丁;
高档蔬菜;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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页数：2
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