药食两用植物消除NO2-作用研究

被引：6

作者：

丁小雯

胡开伟

房强

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

来源：

西南农业大学学报 | 1998年 / 01期

关键词：

药用植物；亚硝基；浓度；消除NO2~－;

D O I：

10.13718/j.cnki.xdzk.1998.01.019

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

对２５种药食两用植物消除ＮＯ作用的研究表明，花椒、木瓜、金樱子消除ＮＯ－２作用强，消除率均达１００％，陈皮达９５％，菊花、白芷、百合、莲子、丁香和山植可达６８％～８９％，菜花蜂蜜对ＮＯ－２无消除作用。白茅根、苡薏仁含ＮＯ－２量高，对加入的ＮＯ－２无消除作用。大多数试样对ＮＯ－２的消除作用随试样浓度增加而增加，显示明显的浓度依赖关系。

引用

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