蚕丝固定化脂肪酶的研究

研究了蚕丝固定化脂肪酶的工艺条件，并考察了固定化脂肪酶的稳定性。试验结果表明：蚕丝与对 β 硫酸酯乙砜基苯胺（ＳＥＳＡ）进行反应的最适条件是ｐＨ＝１０８，ＳＥＳＡ：２０ｇ／ｇ蚕丝，反应生成的对氨基苯磺酰乙基蚕丝（ＡＢＳＥ 蚕丝）经重氮化后与脂肪酶偶联的最适条件是：ｐＨ＝７５，偶联时间＞１０ｈ。加酶量为１６８～３０８ｕ／ｇ蚕丝时，所得固定化脂肪酶活力为１０６～１６０ｕ／ｇ蚕丝，此时固定化酶的活力回收率较高（＞５２％）。固定化脂肪酶稳定性较高，其操作半衰期约为２５０ｈ。