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上海市集体性食物中毒分析
被引：14
作者：
刘弘
王科家
杨召萍
机构：
[1] 上海市卫生局卫生监督所!
来源：
关键词：
食物中毒;
分布;
污染;
原因;
D O I：
10.19428/j.cnki.sjpm.1999.10.012
中图分类号：
R595.7 [饮食中毒];
学科分类号：
1002 ;
100201 ;
摘要：
目的 揭示１９９０ ～１９９７ 年间上海市集体性食物中毒的现状、变化趋势，为预防集体性食物中毒提供依据。方法 流行病学、卫生统计学。结果 １９９０ ～１９９７ 年间上海市集体性食物中毒发生率维持在较低水平，多数集体性食物中毒仍是细菌性食物中毒，但有机磷农药污染蔬菜造成的化学性食物中毒有所上升。结论 为预防集体性食物中毒的发生，应重点加强熟食卤味的卫生管理，禁止在蔬菜上使用剧毒有机磷农药
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