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食品挤压技术
被引：12
作者：
刘红武
机构：
[1] 北京市食品研究所!
来源：
关键词：
挤出;
螺杆;
机筒;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文对食品工业中的挤压技术从历史简况、技术特点、基本工作原理、挤压加工系统、挤出机的分类及比较到该技术研究中存在的主要问题和发展方向等几个方面进行了介绍。
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页数：4
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