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刺梨酒生产工艺的探讨
被引：6
作者：
武世新
机构：
[1] 湖南新晃酒厂科研所
来源：
关键词：
刺梨酒;
整粒;
浆果;
陈酿;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>1 前言 刺梨是我国西南山区的特产野果,有“营养珍果”、“维C大王”之称。每100g鲜果含维生素C2000mg以上,是加工天然高Vc食品的最佳原料。据北京医科大学确认刺梨汁具有显著的防癌作用。刺梨的总糖6
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