莲藕贮藏保鲜试验初报

本文介绍了用不同药剂处理后,采用塑料薄膜包装,放在不同贮藏条件下的莲藕的贮藏保鲜的试验。试验结果表明:莲藕经一个月贮藏后,在冷库中贮藏的莲藕无论在失重率、腐烂率均比常温下的低;其中以特克多、杀毒矾药剂处理并轴以充氮气处理的莲藕,效果最佳,失重率分别为0.71％和0.73％腐烂率分别为2.4％和3.1％对照是其5.23倍和2.9倍。