湖南省2000～2002年食源性疾病调查分析

目的　了解食源性疾病的发生规律 ,以便进一步做好预防工作。　方法　收集食物中毒和五个食源性传染病的发病数据和案例 ,并进行统计分析。　结果　两类食源性疾病中 ,以食源性传染病为主 ,占总病例数的93 69% ,病死数以食物中毒为多 ,占 65 % ;前者以细菌性痢疾、伤寒与副伤寒为多 ,后者以微生物 (其中沙门氏菌属为多 ,占 3 6 86% )、农药及化学物 (其中鼠药中毒比例大 ,占 5 2 82 % )为主 ;2 4起重大食物中毒案件中 ,发生在学校的有15起 ,占 62 5 0 % ,病例数占 71 60 % ;食源性传染病发病高峰在 6～ 9月份 ,病例数、病死数均以 5岁以下儿童所占比例最大。　结论　病例数经漏报调查校正 ,估计湖南每年有 2 3 2 0 0人患病 ,病死 110人 ,由于本文数据未能涵盖所有的食源性疾病 ,故此数据仍为冰山一角 ;应重点加强中小学校食堂卫生与管理 ;在农村则要加强采食野蘑菇以防中毒的宣传教育 ;预防食源性传染病应以预防霍乱、痢疾和伤寒为重点 ;关注的人群主要为 10岁以下的儿童学生