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高蛋白米粉的研制
被引：4
作者：
葛丽生
涂才水
欧阳国珍
赵丽霞
不详
机构：
[1] 江西省食品工业研究所
来源：
关键词：
高蛋白米粉;
食品;
幼儿;
婴儿食品;
儿童;
收得率;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
以大米或碎米为原料,采用α—淀粉酶对米粉进行处理,生产婴幼儿代奶食品的主要原料—高蛋白米粉工艺条件的研究。
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