我国粮油及其制品安全卫生问题

被引：19

作者：

唐为民

机构：

[1] 国家粮食储备局成都粮食储藏科研所成都

来源：

粮食与油脂 | 2003年 / 11期

关键词：

粮油; 粮食作物; 霉菌毒素; 毒枝菌素; 制品; 安全卫生;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.6 [];

学科分类号：

摘要：

<正> 粮油是人类生存的最基本物质,粮油及其制品的安全卫生不仅关系到我国人民身心健康和生命安全,而且关系到我国对外贸易发展。我国粮油及其制品常受四大有害物质污染,即有害金属,化学药剂、多环芳烃化合物和霉菌毒素。1有害金属污染由于我国农田大多采用自流灌溉,相当一部分工业废水、城市生活污水未经处理就直接排放到河流、水渠之中,灌溉于农田,被粮油作物吸收,残留于籽粒中。机动车辆的废

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