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豫麦29面包粉漂白试验报告
被引：1
作者：
靳新岭
李相朝
刘秀茹
赵庆华
张扬
机构：
[1] 河南省濮阳市面粉厂
来源：
关键词：
豫麦29,面粉漂白,漂白剂,最佳剂量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS211 [面粉工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
以纯品种粮工业生产所得面粉为样品，抛开其它影响面粉色泽的因素，探讨了漂白剂在豫麦２９面包粉中最佳剂量及效果。
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