核桃仁保健饮料的生产工艺

被引：19

作者：

周英

马少怀

机构：

[1] 廊坊市通用机械有限公司!廊坊

[2] 北京市食品工业研究所!北京

来源：

食品工业科技 | 2000年 / 06期

关键词：

核桃; 核桃饮料;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.150

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

摘要：

介绍了核桃奶的生产工艺 ,并描述了加工过程中因通过不同的方法对核桃仁皮衣进行处理而使产品核桃奶的品质有些微妙变化。

引用

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共 1 条

[1] 健康与食物[M]. - 科学普及出版社 , 马文飞著, 1982