共 2 条
[1]
食品工程原理.[M].高福成主编;.中国轻工业出版社.1998,
[2]
食品卫生质量检验与监查.[M].夏玉宇编著;.北京工业大学出版社.1993,
水代法生产葵花籽香油的研究
被引：8
作者：
郭炎强
机构：
[1] 郑州轻工业学院机电科学与工程系河南郑州
来源：
关键词：
水代法;
葵花;
籽油;
磨酱机;
D O I：
10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2003.01.022
中图分类号：
TS224 [制油工艺];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
以葵花籽为原料,采用葵花籽磨酱加工设备,用水代法生产葵花籽香油,产品不饱和脂肪酸含量高、品质优良,既可以用于凉拌各类菜肴,又可以用于烹饪各种食品.
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