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学校食品卫生安全现状及管理对策
被引：3
作者：
高小蔷
机构：
[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京
来源：
关键词：
食品卫生安全;
企业;
纳人;
企业管理;
食物中毒;
管理对策;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
<正> 学校食品卫生安全管理始终是卫生监督工作中的重点和难点。2001年,卫生部共收到重大食物中毒报告185起,15715人中毒,146人死亡。集体食堂62起,11478人中毒,4人死亡,其中学校及托幼机构重大食物中毒报告48起,8 514人中毒。2001年9月1～15日,卫生部共收到学校、托幼机构重大食物中毒报告7起,4073人中毒。为加强学校食品卫生安全管理工作,保证学校师生身体健康,卫生
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