水稻颗粒玻璃化转变的试验研究

被引：8

作者：

刘木华

曹崇文

杨德勇

机构：

[1] 中国农业大学机械工程学院!博士生

[2] 北京市

[3] 中国农业大学机械工程学院!博士生导师教授

[4] 中国农业大学机械工程学院!讲师

来源：

关键词：

水稻; 玻璃化转变; 数学模型; 试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636 [天然高分子化合物（高聚物）];

学科分类号：

摘要：

通过水稻颗粒玻璃化转变的试验 ,测量了不同干燥条件下水稻颗粒的玻璃化转变温度 ,探讨了干燥条件对水稻颗粒玻璃化转变的影响 ,研究了水稻颗粒含水率和玻璃化转变温度的关系 ,建立了水稻颗粒玻璃化转变温度与颗粒含水率的数学模型。

引用

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