食品可追溯体系中的消费者行为研究:一个文献综述

被引：4

作者：

徐玲玲

吴林海

机构：

[1] 江南大学

来源：

消费经济 | 2008年 / 05期

关键词：

食品可追溯体系; 消费者行为; 支付意愿;

D O I：

暂无

中图分类号：

C913.3 [生活与消费]; F203 [生产行业管理];

学科分类号：

030301 ; 1204 ; 020201 ;

摘要：

随着疯牛病等食品质量与安全问题的爆发,生产者、消费者和政府对食品质量与安全问题高度关注,用以解决食品质量安全问题并恢复消费者对食品质量与安全信任的食品可追溯体系逐步出现,目前已在全球范围内初步形成。为了探究消费者对食品可追溯体系的接受度与期望、支付意愿以及食品可追溯体系在消费者购买决策中的作用,国外学者对食品可追溯体系中的消费者行为进行了大量的研究。这些文献为我们理解消费者对食品可追溯体系的需求与期望,从而积极推进本国食品可追溯体系的发展具有重要的理论价值和现实意义。

引用

页码：93 / 97

页数：5

共 6 条

[1]

Food Safety and Consumers’ Willingness to Pay for Labelled Beef in Spain[J] . Ana M. Angulo,Jose M. Gil,L. Tamburo.Journal of Food Products Marketing . 2005 (3)

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