超声波法提取仙人掌多糖的工艺研究

被引：7

作者：

韩淑琴 ^{[1
]}

杨洋 ^{[2
]}

黄涛 ^{[1
]}

聂静然 ^{[1
]}

机构：

[1] 广西大学轻工与食品工程学院

[2] 广西大学生命科学学院

来源：

中国食品添加剂 | 2006年 / 06期

关键词：

超声波技术; 仙人掌多糖; 正交设计;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本实验运用超声波技术提取仙人掌中的多糖成分,采用L9(34)正交实验设计方案,研究了超声波频率、作用时间、固液比、醇沉倍数四个因素对超声波提取仙人掌多糖提取率的影响。结果表明,超声波提取仙人掌多糖最优化工艺条件是:超声波频率为60kHZ、作用时间15min、固液比1∶25、醇沉倍数2·5倍。

引用

页码：72 / 75

页数：4

共 5 条

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