婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌污染的分离鉴定分析

被引：8

作者：

黄军林

吕志海

机构：

[1] 陆川县疾病预防控制中心

来源：

现代医药卫生 | 2013年 / 29卷 / 06期

关键词：

芽孢杆菌,蜡状/分离和提纯; 婴儿配方; 乳制品; 食品污染; 食物中毒;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

目的监测婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌的污染情况,为预防食源性疾病提供科学依据。方法按照GB/T 4789.14-2003食品卫生微生物学检验——蜡样芽孢杆菌检验,采用稀释培养计数(MPN计数)法进行蜡样芽孢杆菌菌落计数及确证试验,并对结果进行分析。结果 40件婴幼儿配方奶粉中,检出蜡样芽孢杆菌3件,其菌落计数结果分别为3.0、3.6、15.0 MPN/g。结论陆川县市售婴幼儿配方奶粉存在蜡样芽孢杆菌污染,需采取有效措施,加强监督管理。

引用

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共 7 条

[1] 某县市售食品微生物污染检测结果分析 [J].