虾头几丁质酶的研究

被引：8

作者：

程明哲，苏拔贤，宋英良，叶伟勇

机构：

[1] 中山大学生物化学系

来源：

关键词：

几丁质，几丁质酶，亲和吸附;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464.8 [酶及辅酶];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

用中国对虾Ｐｅｎａｅｕｓｃｈｉｎｅｎｓｉｓ虾头经处理制得几丁质酶酶液，再经抽提、沉淀和精制几丁质亲和层析，纯化倍数达１０８倍，比活３４４ＩｍＵ·ｍｇ－１蛋白质。用聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定其纯度，测得分子量为４４７００，等电点为４．５，最适ｐＨ为５，最适温度５５℃。本法简单易行，可应用于大规模生产中。

引用

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