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酱卤类肉制品的制作
被引：9
作者：
赵君哲
于连富
机构：
[1] 独凤轩食品配料有限公司
来源：
关键词：
酱卤类肉制品;
配方;
工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
详尽介绍了二十六种具有独特风味的酱卤类肉制品的原料、配料、制作工艺流程
引用
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页数：6
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