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探索MALDI-TOF MS技术及其在食品微生物检测方面的应用
被引：3
作者：
李晓萌
周长民
机构：
[1] 沈阳市食品药品检验所
来源：
关键词：
MALDI-TOF MS技术;
微生物检测;
飞行时间质谱;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
O657.63 [质谱分析];
学科分类号：
摘要：
MALDI-TOF MS技术是一种新型工具,可以使用该工具来检测生物大分子,具有较多优势,如准确性较高、通量较高、所需成本较低等。然而,在食品微生物检测方面,该技术仍存在一定的不足。基于此,本文对MALDI-TOF MS技术进行了分析,对MALDI-TOF MS技术在食品微生物检测方面的应用进行了探讨,希望能帮助到相关人士。
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