非衍生化毛细管区带电泳直接紫外检测法测定茶叶中的4种氨基酸

被引：1

作者：

王清萍 ^{[1
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]}

张兰 ^{[1
]}

陈国南 ^{[1
]}

林金明 ^{[3
]}

机构：

[1] 食品安全分析与检测教育部重点实验室(福州大学)福州大学化学化工学院

[2] 福建师范大学化学与材料学院

[3] 清华大学化学系

来源：

色谱 | 2009年 / 06期

关键词：

非衍生化; 毛细管区带电泳; 直接紫外检测; 氨基酸; 茶叶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

采用非衍生化毛细管区带电泳直接紫外检测法同时分离测定精氨酸(Arg)、色氨酸(Trp)、苯丙氨酸(Phe)和酪氨酸(Tyr)4种氨基酸,并应用于不同发酵过程的茶叶样品的测定。在分离电压为20kV、柱温为25℃、检测波长为190nm条件下,以25mmol/L硼酸-硼砂缓冲溶液(pH10.0)为运行缓冲液,4种组分在8min内达到基线分离,Arg、Trp、Phe、Tyr的检出限分别为5.0,1.0,0.3和0.5mg/L。7次平行测定中,4种组分迁移时间的相对标准偏差(RSD)均小于2.8%,峰电流的RSD均小于4.0%。将所建立的方法用于11种实际茶叶样品中Arg、Trp、Phe和Tyr含量的测定,结果令人满意。该方法可以为茶叶的质量评估提供借鉴。

引用

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