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番茄红素抗突变作用的实验研究
被引：10
作者：
李欣
张静
杨颖
黄俊明
熊习昆
机构：
[1] 广东省疾病预防控制中心毒理所
来源：
关键词：
番茄红素;
微核;
Ames试验;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
背景与目的:研究番茄红素对突变剂诱导的遗传损伤的抑制作用。材料与方法:采用修改的小鼠骨髓细胞微核试验和Ames试验:按《食品安全性毒理学评价程序和方法》试验,计数微核数、回复突变菌落数,计算微核率,相对菌落数和抑制率。结果:小鼠骨髓细胞微核试验中预先给予番茄红素的试验组与环磷酰胺阳性组比较微核率明显降低,差异有统计学意义(P<0.01),番茄红素对环磷酰胺诱发小鼠胸骨骨髓微核的抑制率达到59%以上。番茄红素预处理突变剂的Ames试验中TA98、TA100均有相对回变菌落数的减少,与致突变物对照组比较差异有统计学意义(P<0.01),且呈明显的剂量-反应关系;番茄红素与突变剂同时加入的Ames试验中只有TA98在140μg/皿剂量组有抑制作用。结论:番茄红素能有效抑制突变剂诱导的遗传损伤,具有一定的拮抗突变的作用。
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页数：4
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