米类食品中锌铁钙锰铜等元素含量测定与研究

被引：19

作者：

吕文英

机构：

[1] 河南师范大学化学与环境科学学院!新乡

来源：

微量元素与健康研究 | 2000年 / 04期

关键词：

原子吸收光谱仪; 米类食品; 营养元素;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

用原子吸收光谱仪 ,对大米、黑米、红米、糯米及小米中锌铁钙锰铜等元素含量进行了测定 ,结果表明米类食品中含有较为丰富的营养元素 ,但不同种类的米类中所含营养元素有一定的差异。实验中采用测定回收率和管理样的办法 ,保证了所测定数据的准确性

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共 2 条

[1]

塞曼火焰原子吸收光谱应用手册.[M].李梅等编著;.地质出版社.1996,

[2]

环境化学与人体健康.[M].唐森本编著;.中国环境科学出版社.1988,