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果脯蜜饯的历史现状与发展趋势
被引：13
作者：
戚桂军
马守海
陈宝芳
谢清业
机构：
[1] 山东泰安市农科所食品加工研究室
[2] 山东泰安市科技情报所
来源：
关键词：
果脯蜜饯;
现状;
发展趋势;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.41 [果脯、蜜饯];
学科分类号：
083201 [食品科学];
摘要：
对我国传统食品果脯蜜饯的产生及各时期的历史演变进行了调查研究,并对我国果脯行业的现状进行了分析,提出了我国果脯蜜饯行业的发展趋势
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