葡萄酒与健康

被引：22

作者：

宋焕禄

机构：

[1] 北京轻工业学院生物化工教研室!北京，

来源：

关键词：

葡萄酒; 抗氧化物; 健康;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1997.04.015

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

讨论了葡萄酒成分与健康功能的关系．综述了葡萄酒中抗氧化物对人体的健康作用，详述了饮用葡萄酒（尤其是红葡萄酒）与降低冠心病、动脉硬化、血栓形成的关系，同时强调了葡萄酒中乙醇与抗氧化物的协同效应。因此，每日适量饮用葡萄酒（尤其是红葡萄酒）对健康有益。

引用

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