土壤分离转谷氨酰胺酶生产菌株

被引：14

作者：

王灼维

王璋

机构：

[1] 中国食品发酵工业研究院

[2] 中国食品发酵工业研究院北京

[3] 硕士研究生

[4] 北京

来源：

食品与发酵工业 | 2003年 / 04期

关键词：

转谷氨酰胺酶; 链霉菌; 土壤分离; 菌种选育;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2003.04.002

中图分类号：

S154 [土壤生物学];

学科分类号：

071012 ; 0713 ;

摘要：

根据转谷氨酰胺酶催化反应结果的特性 ,设计了一个利用廉价的酶作用底物实施的蛋白质交联凝絮 -沉淀性能测定方法 ,并将其作为初筛手段 ,用于从土壤中分离生产转谷氨酰胺酶微生物菌种。从 13 9株放线菌中经初筛和摇瓶发酵测定酶活的复筛试验筛选得到 10株产酶菌株 ,其中一株酶活达 0 2 4U/mL ,并对其进行分类鉴定实验 ,确定为链霉菌属 ,编号为Streptomycessp .WZFF .W 12。

引用

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