乳铁蛋白最新研究进展——活性多肽以及生理功能(Ⅱ)

被引：19

作者：

唐传核

曹劲松

彭志英

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广东广州

来源：

关键词：

乳铁蛋白; 抗菌多肽; 促进细胞增长多肽; 生理功能; 应用前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

综述了乳铁蛋白 (LF)以及其活性多肽的研究进展 ,活性多肽包括有强抗菌多肽 (Lfcin)、促进细胞增长多肽等 ;相应的生理活性功能有天然抗菌、抗真菌、抗病毒、增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、促进铁吸收等。此外 ,也介绍了乳铁蛋白在食品工业中的应用前景。

引用

页码：44 / 47

页数：4

共 4 条

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