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葡萄酒微生物学.[M].(德)迪特里希(Dittrich;H.H.)著;宋尔康译;.轻工业出版社.1989,
功能型保健酒枸杞酒的生产技术研究
被引：13
作者：
李秀强
机构：
[1] 安徽省贝斯特轻工化学有限责任公司安徽蚌埠
来源：
关键词：
枸杞子;
枸杞酒;
保健作用;
制作技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.91 [药酒];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
枸杞酒制作有两种途径 ,一是传统浸泡型 ,二是新型发酵型。枸杞酒的保健作用来源于枸杞子的药用价值 ,即增强免疫功能和抗肿瘤作用
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页数：1
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