栀子色素研究的进展

被引：15

作者：

刘成伦

徐龙君

谢上芬

机构：

[1] 渝州大学化学系

[2] 重庆大学化工学院重庆通讯联系人

[3] 重庆重庆大学资环学院

[4] 重庆

来源：

天然产物研究与开发 | 1996年 / 02期

关键词：

栀子; 黄色素; 蓝色素;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.1996.02.015

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

从栀子果中可提制出黄色、蓝色、天蓝色、红色等色素。本文详尽评述了栀子黄和栀子蓝的提制和纯化分离的各种技术,并指出了今后的发展方向。

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共 3 条

[1] S. Fujikawaza et al. Journal of Fermentation Technology . 1987
[2] Endo T et al. Chemical and Pharmaceutical Bulletin . 1973
[3] Inouye H et al. Yakugaku Zasshi . 1974