顶空固相微萃取在猕猴桃酒香气成分测定中的应用

被引：16

作者：

郭静

岳田利

袁亚宏

高振鹏

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：

关键词：

固相微萃取; 气质联用; 猕猴桃酒; 香气成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.7 [果酒、露酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

利用固相微萃取和气相色谱、质谱联用技术,对猕猴桃果酒中的香气成分进行分析,研究了萃取温度、萃取时间、加电解质的量对猕猴桃果酒香气物质萃取的影响,优化了提取条件,建立了快速测定猕猴桃酒中香气物质的方法。结果表明,最佳萃取温度为40℃,最佳萃取时间为40min,最佳加盐量为0.3g/mL。

引用

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