营养丰富均衡的螺旋藻健美块的研制

被引：1

作者：

梁伟平

梁世中

余若黔

吴振强

余国展

赖碧波

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 广东省茂源进出口公司

来源：

食品与发酵工业 | 1998年 / 06期

关键词：

营养,螺旋藻,健美块;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1998.06.008

中图分类号：

TS219,TS218 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以螺旋藻（Ｓ．ｐｌａｔｅｎｓｉｓ）配合我国传统的保健食品薏米、麦芽、麦胚以及豆渣、奶粉等原料，使用糖、食盐调味，经科学的加工方法，制成了营养丰富均衡、有健康美容功效的螺旋藻健康食品。

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共 1 条

[1]

实用食品添加剂.[M].范继善主编;.天津科学技术出版社.1993,