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生物统计.[M].刘来福;程书肖编著;.北京师范大学出版社.1988,
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中草药有效成分提取与分离.[M].中国科学院上海药物研究所 编著.上海科学技术出版社.1983,
陕北红枣中多糖的酶加水法提取工艺研究
被引：12
作者：
杨世平
孙润广
机构：
[1] 延安大学物理与信息学院,陕西师范大学物理学与信息技术学院陕西延安,陕西师范大学物理学与信息技术学院,西安,西安
来源：
关键词：
红枣;
多糖;
提取;
分离;
正交实验;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
以多糖含量和得率为指标,采用正交试验法对陕北红枣中多糖的提取与分离工艺进行优选。酶加水提取的最佳工艺为:①温度70℃、酶添加量3.0%、时间2h;②温度70℃、酶添加量2.0%、时间4h。分离的最佳工艺为:分级沉淀多糖时采用浓缩液∶无水乙醇(v/v)以1∶3效果最好;当采用活性炭脱色时,活性炭用量为7g/L时,既达到了脱色的目的,多糖的损失率又较小。
引用
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页数：3
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