京白蛋鸡耐热力评定指标的研究

本试验研究了高温对鸡血清血糖（ＧＬＵ）、胆固醇（ＣＨＯＬ）、总蛋白（ＴＰ）、清蛋白（ＡＬＢ）、球蛋白（ＧＬＯＢ）、碱性磷酸酶（ＡＬＰ）、谷丙转氨酶（ＧＰＴ）、谷草转氨酶（ＧＯＴ）、肌酸磷酸激酶（ＣＰＫ）、乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）、和血浆三碘甲腺原氨酸（Ｔ３）等１１项血液生理生化指标的影响，分析了耐热力（ＨＳＳＴ）与耐热指数（ＩＨＴ）及１１项血液生理生化指标的相关，探讨了以上指标作为耐热指标的可能性。结果表明：１．体温对环境温度的直线回归系数Ｋ为０．０７６，致死时间（ＨＳＳＴ）与耐热指数（ＩＨＴ）呈弱负相关（不显著）。２．高温使碱性磷酸酶（ＡＬＰ）、谷丙转氨酶（ＧＰＴ）、血清蛋白质和血浆三碘甲腺原氨酸（Ｔ３）显著下降；使谷草转氨酶（ＧＯＴ）和肌酸磷酸激酶（ＣＰＫ）显著升高；对乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）、血糖（ＧＬＵ）和胆固醇（ＣＨＯＬ）影响不明显。３．ＨＳＳＴ与ＧＬＵ、ＣＨＯＬ、Ｔ３和ＡＬＢ相关较显著，与其它生理生化指标相关不显著，ＧＬＵ、ＣＨＯＬ、和ＡＬＢ为初选耐热指标。