米曲霉(Aspergillus oryzae)植酸酶的分离纯化及性质研究

被引：9

作者：

郑常文

刘惠侠

董长江

唐宏力

郑念新

机构：

[1] 四川大学生物技术研究中心

[2] 西安市卫生防疫站

[3] 成都体育学院运动医学系

来源：

四川大学学报(自然科学版) | 1993年 / 02期

关键词：

米曲霉; 植酸酶; 植酸钠;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

从5株霉菌中筛选出1株产胞外植酸酶最高的菌株（Aspcrgillusoryxae;简称霉菌3号）。经发酵,硫酸铵分级沉淀,Sephadex G—100凝胶过滤、SE—Sephadex G—50层析和电泳分离,获得2种植酸同工酶.此两种酶的分子量为40000d,等电点分别为4.5和4.8,最适pH为2.7和5.6,最适温度为50℃,Km值为50μmol/L。SDS、Fe_2+对酶活力无影响;Mn2+、Ca2+、Mg2+有激活作用;Cu2+有抑制作用。

引用

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