食品微生物检验技术的研究进展

被引：57

作者：

张洁梅

机构：

[1] 广州市食品工业卫生检测站广东广州

来源：

关键词：

食品微生物检验; 微量生化法; 分子生物学技术; 免疫学;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2005.02.077

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

食品微生物检验技术正从传统的培养方法向分子水平方法改进,并向仪器化、标准化、自动化方向发展,这是食品微生物检验技术发展的趋势。本文向大家介绍了近年来食品微生物检验发展的几种新方法的概念、检验原理及其特点等。

引用

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