大蒜液体外抑菌作用的实验研究

被引：26

作者：

王桂亭 ^{[1
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宋艳艳 ^{[1
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王志波 ^{[2
]}

韩文霞 ^{[3
]}

许洪芝 ^{[1
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王志玉 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东大学公共卫生学院

[2] 山东省栖霞市卫生防疫站

[3] 山东省济南市儿童医院

来源：

预防医学论坛 | 2006年 / 02期

关键词：

大蒜; 抑菌作用; 抑菌环; 最小抑菌浓度;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

[目的]研究大蒜液的体外抑菌作用。[方法]采用抑菌环试验和营养肉汤稀释法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等11种致病菌进行抑菌试验,进行了最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)的实验研究。[结果]大蒜液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、腊样芽孢杆菌等11种菌株的抑菌环直径均大于7 mm;对多种常见微生物均有较强的抑菌和杀菌作用。[结论]大蒜液在体外具有明显的抑菌作用。

引用

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