甜菊糖对变形链球菌的生长、产酸和粘附影响的体外实验

被引：5

作者：

刘天佳

桂和明

肖晓蓉

刘豫蓉

邱静

童恩文

林康

王宇

机构：

[1] 华西医科大学口腔医学院

[2] 成都市制药化学厂

来源：

关键词：

甜菊糖; 蔗糖; 甜味剂; 木糖醇; 二糖; 食品添加剂; 链球菌; 粘附能力; 产酸;

D O I：

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学科分类号：

摘要：

本文旨在探讨一种天然甜味剂—甜菊糖的防龋作用。用实验室培养细菌的方法就甜菊糖对变形链球菌的生长、产酸和粘附的影响进行了研究,并与木糖醇、蔗糖、葡萄糖、果糖和麦芽糖进行了比较。实验结果表明甜菊糖是一种无致龋性的甜味剂,可能是一种有希望的蔗糖代用品。

引用

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