响应面法优化鹰嘴豆异黄酮的超声提取工艺

被引：6

作者：

温海超

刘畅

计婉莹

沈起兵

王雨童

左敏

薛照辉

机构：

[1] 天津大学化工学院

来源：

食品研究与开发 | 2014年 / 35卷 / 18期

关键词：

鹰嘴豆; 异黄酮; 响应面; 三波长法; 超声提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214 [豆类制食品]; TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

在单因素试验基础上利用中心组合(Box-Behnken)设计三因素三水平试验,分析各因素的显著性和交互作用,通过响应曲面法优化超声辅助提取鹰嘴豆异黄酮工艺。结果表明最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数78%、液料比40∶1(mL/g)、水浴温度65℃、超声时间40 min,在此条件下鹰嘴豆异黄酮含量为0.150 7 mg/g,与理论预测值基本相符。该工艺稳定方便,适用于鹰嘴豆异黄酮的提取。

引用

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页数：5

共 19 条

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