黑豆色素的提取工艺、理化性质和应用

被引：18

作者：

王海棠

张军

张玉清

机构：

来源：

洛阳工学院学报 | 1998年 / 02期

关键词：

黑豆,色素,提取,应用;

D O I：

10.15926/j.cnki.issn1672-6871.1998.02.019

中图分类号：

TS210.1 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

研究了黑豆色素的理化性质、提取方法、工艺流程及其应用条件，为这一天然色素的推广应用提供了依据。

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