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黄原胶发酵反应器
被引：2
作者：
朱圣东
机构：
[1] 上海化工研究院
来源：
关键词：
混和;
黄原胶;
黄胞胶;
机械搅拌;
D O I：
10.16606/j.cnki.issn0253-4320.1992.06.016
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 黄原胶是由黄单胞菌利用碳水化合物而产生的一种胞外多糖,具有良好的水溶性、增粘性、假塑性和耐酸碱、耐盐、耐酶解的能力,广泛地应用于食品、石油等工业领域,是一种具有广阔市场和应用前景的微生物多糖产品。目前,工业生产黄原胶大都在传统的机械搅拌发酵反应器内进行,由于发酵液的高粘度和强假塑性而使在发酵反应器内出现大量的死区,造成黄原胶发酵的周期长,产胶浓度低,能耗高,因此开发新型的适用于黄原胶发酵过程的生化反应器就显得
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