泽泻降脂米酒及降脂效果研究

被引：11

作者：

李魁

王梅玉

张凤琴

赵江

机构：

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来源：

关键词：

泽泻; 香醅; 降脂米酒;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.01.021

中图分类号：

TS262.91 [药酒];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

论述了以泽泻为主药 ,糯米、粟米为发酵原料酿造泽泻降脂米酒的工艺过程 ,确定了降脂中草药组方。供试动物的降脂试验表明 ,高脂动物的血清胆固醇 (TC)、甘油三脂 (TG)和高密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)均有明显下降。

引用

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