大豆蛋白及其在食品工业中的应用

被引：29

作者：

冯昌友

陈建霞

机构：

[1] 黑龙江省三江食品公司!佳木斯

来源：

食品与机械 | 2000年 / 02期

关键词：

大豆蛋白; 厂家; 脱脂蛋白; 食品工业; 加工工业;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2000.02.009

中图分类号：

TS201.21 [];

学科分类号：

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[1] 生物化学简明教程.[M].聂剑初等编;.高等教育出版社.1988,