纤维素酶酶解法提高海藻脂质抽提率的研究

被引：2

作者：

黄俊辉

曾庆孝

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广州

来源：

食品科技 | 2000年 / 03期

关键词：

海藻; 纤维素酶; 酶解; 脂肪抽提;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2000.03.017

中图分类号：

TS225.19 [];

学科分类号：

摘要：

以纤维素酶处理碾磨后的海藻粉 ,合理控制酶解条件 ,能显著提高海藻脂质的得率。经优化实验获得酶解最适条件为 :加酶量0 727 %、温度55℃、pH值5 5、酶反应时间4h。

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共 5 条

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