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刺梨果实生长过程中营养成分的变化
被引：3
作者：
黄国柱
黄一萍
机构：
[1] 勉县果酒厂
来源：
关键词：
刺梨;
营养成分含量;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
汉中平川地区刺梨从座果到黄熟需99天;果实黄熟前水分、总糖、还原糖、总酸、维生素C、单宁与糖酸比逐渐增长,到黄熟达最高值,其后逐渐减少。
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