温度、抗坏血酸、柠檬酸和氯化钠对采后红毛丹果实几种生理指标与品质的影响

被引：12

作者：

邵远志 ^{[1
]}

李雯 ^{[2
]}

机构：

[1] 海南大学公共实验中心

[2] 海南大学生命科学与农学院

来源：

关键词：

红毛丹果实; 采后生理; 贮藏温度; 化学药品;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.2006.02.006

中图分类号：

S667.9 [其他];

学科分类号：

摘要：

采后红毛丹(品种‘粉红’)果实贮于10℃下时呼吸速率下降、细胞膜透性减小、多酚氧化酶活性(PPO)下降、病害少;4℃下贮藏至第4天时即发生冷害;采后用3%抗坏血酸溶液、2%柠檬酸溶液和1%NaCl处理的红毛丹果实中含糖量和果皮花色素苷含量均不减小,其中以10℃下用化学药品处理的效果最显著。

引用

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页数：4