高级饺子粉的生产与指标控制

被引：10

作者：

王东伟

梁玮

机构：

[1] 沈阳师范大学职业技术学院

[2] 沈阳师范大学职业技术学院辽宁沈阳

[3] 辽宁沈阳

来源：

粮食与食品工业 | 2003年 / 01期

关键词：

专用小麦; 高级饺子粉; 粉心粉; 指标控制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS211.43 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

通过对比试验 ,分析试验结果 ,得出高级饺子粉的品质指标 ,通过控制指标来搭配小麦及添加剂。

引用

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页码：11 / 12+25 +25

页数：3

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共 1 条

[1] 专用粉生产中几个问题的探讨 [J].

王石瑛 .

粮食与饲料工业, 2000, (07) :7-8