固定化黑曲霉利用糖蜜发酵生产柠檬酸

被引：6

作者：

王建龙

周定

侯文华

徐凌

机构：

[1] 哈尔滨工业大学应用化学系

[2] 哈尔滨工业大学应用化学系哈尔滨

[3] 哈尔滨

来源：

微生物学通报 | 1993年 / 04期

关键词：

固定化; 黑曲霉; 糖蜜; 柠檬酸发酵;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1993.04.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

利用海藻酸钙凝胶包埋黑曲霉W1-2的孢子及菌丝体,制成的固定化细胞经预培养后,用于发酵糖蜜制取柠檬酸。确定了固定化细胞摇瓶发酵生产柠檬酸的最佳条件:糖蜜浓度12%。初始pH值4.0,培养温度30℃等。在此条件下发酵12天,柠檬酸浓度达39 g/L。对分批发酵生产柠檬酸进行了初步研究。

引用

页码：215 / 217

页数：3

共 3 条

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