中国饮食史上的几次突破

被引:11
作者
张光直
机构
[1] 美国哈佛大学
关键词
中国古代饮食; 输人; 饮食史; 面食; 面粉制食品; 主食; 直立猿人; 爪哇直立人; 《齐民要术》; 饮食文化;
D O I
10.13370/j.cnki.fs.2000.02.008
中图分类号
TS972 [饮食调制技术及设备];
学科分类号
0832 ; 120203 ;
摘要
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页数:4
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